Explorateurs de terroirs
Le Chaînon est un chaî de vinification et d’élevage situé sur la côte rochelaise, entièrement dédié à la transformation du raisin biologique en vins authentiques. Notre mission : valoriser le travail des vignerons et la richesse de leurs terroirs. De la sélection minutieuse des parcelles à l’élevage, en passant par des vinifications naturelles, chaque étape est pensée pour donner naissance à des cuvées vibrantes et sincères.
Le chaî
Cuves, amphores, pressoir… Le Chaî se construit pas à pas, toujours guidé par une seule priorité : le raisin.
Nos vins vivants!
Plongez dans l’univers de nos vins, élaborés avec soin sur la côte Atlantique
Tous nos vins sont certifiés en Agriculture Biologique
CANNÔT
Sémillon, Sauvignon gris, Chenin
Assemblage de cépages issus de parcelles situées à Villeneuve-de-Duras, à la croisée de la Gironde et du Lot-et-Garonne, à 122 mètres d’altitude. Sols d’argiles profondes sur calcaire, sous climat océanique.
Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années, sont cultivées avec soin par Corine Guicheney et Didier Mauro, en agriculture biologique et biodynamique.
Vendanges manuelles / Pressurage lent / Égrappage total / Fermentation avec levures indigènes / Élevage de 6 mois en cuve à 12 mois en amphore de grès
Un blanc sec, expressif et salin, qui évoque la mer et ses trésors : coquillages, crustacés, poissons… ou tout simplement un apéro sur la plage.
RÂDE
Infusion de Merlot
Pur Merlot provenant d’une parcelle située à Saint-Martin-de-Lacaussade, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde (alt. 22 m). Sols d’argiles gris-bleu à vert, sur roche calcaire. Climat océanique.
Les vignes, âgées d’une trentaine d’années, sont cultivées par Vincent l’Amouller et son équipe, dans le respect du vivant, en bio certifié.
Vendange manuelles / Pressurage doux / Egrappage total / Courte macération / Levures indigènes / Elevage 6 mois en cuve
Un rouge léger et fruité, tout en fraîcheur. À savourer sans chichi, avec une planche de charcuteries ou de fromages, sur une terrasse ensoleillée.
email : contact@lechainon-vin.com
Tel : 06.64.51.18.15
Instagram: lechainonvin
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