Explorateurs de terroirs
Le Chaînon est un chaî de vinification et d’élevage situé sur la côte rochelaise, entièrement dédié à la transformation du raisin biologique en vins authentiques. Notre mission : valoriser le travail des vignerons et la richesse de leurs terroirs. De la sélection minutieuse des parcelles à l’élevage, en passant par des vinifications naturelles, chaque étape est pensée pour donner naissance à des cuvées vibrantes et sincères.
Le chaî
Cuves, amphores, pressoir… Le Chaî se construit pas à pas, toujours guidé par une seule priorité : le raisin.
Nos vins vivants!
Plongez dans l’univers de nos vins, élaborés avec soin sur la côte d’Aunis
Tous nos vins sont certifiés en agriculture biologique
CANNÔT
Sauvignon gris, Sauvignon blanc, Chenin, Sémillon
Assemblage de cépages issus de parcelles enracinées sur des sols d’argiles profondes reposant sur un socle calcaire, sous influence océanique.
Altitude : 122m
Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années, sont conduites dans le respect du vivant et certifiées en agriculture biologique.
Vendanges manuelles / Pressurage lent / Fermentation à froid / Levures indigènes / Élevage de 10 mois en cuve inox et amphore en grès
Sec, fruité et minéral. Arômes d’agrumes et fruits à chair blanche, expressif et salin, aux accents marins. Belle rondeur
PETÔLE
Chenin blanc
Chenin blanc ligérien issu d’une parcelle aux sols sablo-argileux reposant sur un socle de schistes, sous influence océanique.
Altitude : 63m
Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années, sont conduites dans le respect du vivant et certifiées en agriculture biologique.
Vendanges manuelles / Pressurage lent / Fermentations à froid / Levures indigènes / Élevage de 8 mois en amphore en grès
Sec et fruité. Arômes de fruits à chair blanche, notes d’agrumes, minéralité, et pointe de salinité. Belle fraîcheur
RÂDE
Infusion de Merlot
Pur Merlot du blayais issu d’une parcelle au caractère singulier, implantée sur des sols argilo-calcaires et bénéficiant d’un climat d’influence océanique.
Altitude : 22m
Les vignes, âgées d’une trentaine d’années, sont cultivées dans le respect du vivant, selon les principes de l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles / Pressurage doux / Égrappage total / Courte macération / Levures indigènes / Élevage de 6 mois en cuve
Léger et fruité (petits fruits rouges : groseille, fraise…). Tannins fins et belle fraîcheur
P.A x P.A
Pineau d’Aunis
Petite parcelle isolée en lisière d’un petit bois, sols sablo-argileux reposant sur un socle de schistes, sous influence océanique.
Altitude : 67m
Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années, sont conduites dans le respect du vivant et certifiées en agriculture biologique.
Vendanges manuelles / pressurage lent / Égrappage total / Macération courte / Fermentation à froid / Levures indigènes / Élevage de 8 mois en cuve inox
Léger et fruité. Arômes épicés de poivre blanc, de fruits rouges frais (cerise rouge) et une légère touche florale. Tannins fins et belle fraîcheur.
Vignerons partenaires
Corine et Didier Mauro Guicheney - Domaine Mauro Guicheney - Villeneuve de Duras
Marie et Etienne Dubillot - Vignoble Paradis - Chaudefond sur Layon
Vincent L'Amoulet - Chateau Frédignac - Saint Martin de Lacaussade
42 rue de la grande borde, 17220 Saint Vivien
Email : contact@lechainon-vin.com
Tel : 06.64.51.18.15
Instagram : lechainonvin
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. consommez avec modération.
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